הפתרון למשבר החקלאים?

כיום, החקלאים הישראלים שרויים בבעיות רבות שמקשות עליהם להתקיים ולהתפתח, אחת הבעיות העיקריות היא פערי התיווך אותם

מציבים רשתות השיווק.

חקלאים רבים מצאו עצמם בחוסר אונים כאשר אינם מצליחים להתפרנס בכבוד ולפתח את המשקים שלהם, המצב הביא את החקלאים לחפש פיתרון אחר, החקלאים "חזרו" אל העבר וכעת מציעים את יבולם למכירה הישר מן השדה - שוק איכרים- שוק איכרים הינו הדרך העתיקה ביותר בה חקלאים ואיכרים מכרו את תוצרתם והיא נפוצה באירופה ובמזרח הרחוק. כיום מאחר ופערי התיווך עצומים, תופס הפורמט תאוצה כאן בישראל ועשרות חקלאים מבינים כי במכירת יבולם באמצעות שיטת שוק האיכרים הם יקבלו גמול .מיטבי עבור סחורתם ודבר זה יקל על היצרן ועל הצרכן

אז איך בעצם הגענו למצב בו חקלאים מעדיפים למכור בשוקי איכרים ולא לשווק תוצרת אל רשתות השיווק? בין השנים 2005-2011 התייקרו מחירי הפירות בכ-60% ומחירי הירקות בכ-29% לא רק בישראל התייקרו מחירי הפירות והירקות, זוהי מגמה עולמית, אך בישראל פערי התיווך בין החלקאי לצרכן הם מהגבוהים בעולם. לדוגמא, פער התיווך עבור האשכולית עומד על 151% כאשר החקלאי מקבל 2.6 שקלים בעוד המוצר נמכר ב 6.5 שקלים, ולא רק באשכולית, ברוב התוצרת החקלאית היום ישנם פערים עצומים וחסרי תקדים.

מצב זה מתאפשר לאור היעדר מודעות צרכנית וגופי שיווק חזקים שמפעילים שרירים כנגד החקלאים ומאלצים אותם למכור להם תוצרת במחירי רצפה, לשיטה הזו יש יתרונות רבים, שוק האיכרים מאפשר לחקלאי למכור את סחורתו במחיר הוגן שיוכל לאפשר לו להתקיים בכבוד ולהתפתח, בנוסף השיטה תעזור לצרכן לקבל את היבול הטרי והאיכותי ביותר שאפשר לקבל, הישר מהחוות במחירים שאפילו נמוכים ממחירי הסופר.

שווקי האיכרים נמצאים בהתמודדות מתמדת אל מול דרישות ותקנות משרד הבריאות. משרד הבריאות מחייב פיקוח ורישיון לעיסוק במזון.

בנוסף לכך לא קיים פיקוח על אריזת המזון ותנאי אחזקתו. טענות אלה מועלות פעמים רבות מצד רשתות השיווק הגדולות אשר חוששות מפגיעה בנתח השוק שלהם על ידי שוק האיכרים.

שווקי איכרים בארץ:

שוק האיכרים בנמל

פתוחים בימים:

א' – מתכונת מצומצמת 09:00-16:00

ב'-ה' 09:00-20:00

יום ו' 07:00-17:00

שבת 09:00-20:00

כתובת:

האנגר 12, נמל תל אביב

ריחות וטעמים

פתוחים בימים:

א'-ה' משעה 08:00- 22:00, יום ו'- 10:00-16:00

כתובת:

החרש 8, אזה"ת רמת השרון.

שוק האיכרים במשתלת ע.ל

פתוח בימים:

שישי מ9.00 עד 14.00

שבת מ10.00 עד 16.00

כתובת:

הסיבוב, משגב דב

שוק האיכרים תוצרת העמק

פתוח בימים:

15:00 - 18:30יום חמישי

כתובת:

צים סנטר, בית שאן